ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

2007-05-21 08:20:00

İSTANBUL'UN SEMALARINDA YAĞMUR BULUTLARI DOLAŞIYOR....YAŞASIN!...SONUNDA BEKLENEN YAĞMUR YAĞIYOR...SUYUMUZUN AZALMASI HEPİMİZİ ÇOK ÜZDÜAMA BAZI KESİMLERDE SEL TEHLİKESİ VAR..ÇÜNKÜ BU YAĞMURLAR DA KÜRESEL ISINMANIN BİR SONUCUHEPİMİZİN DUYARLI OLMASININ ZAMANI GELDİ DE GEÇİYOR BİLE....AMA ETKİLİ TANITIMLARLA İNSANLAR ÜZERİNDE BİR ÇEVRE BİLİNCİ OLUŞTURULURSA ÇOK ŞEY YAPILABİLİR...HİÇ BİR ŞEY İÇİN GEÇ DEĞİLDİR....BU VATAN BİZİM, HEPİMİZİN!!!ELELE VERMEZSEK BERABER SIKINTI ÇEKECEĞİZ....ELELE VERİRSEK BERABER RAHAT EDECEĞİZ.....BU KADAR AÇIK BİR ŞEY....ARTIK BENCİL YAŞAMAYI BIRAKALIM VE YENİDEN BÜYÜK BİR AİLE OLDUĞUMUZU HATIRLAYALIM DERİM...ÇÜNKÜ CANIMIZDAN ÇOK SEVDİĞİMİZ YAVRULARIMIZA BIRAKACAĞIMIZ EN BÜYÜK MİRAS VATANIMIZDIR.....TAŞIYLA,TOPRAĞIYLA,HAVASIYLA,SUYUYLA.....GELELİM YEMEĞİMİZE, MALZEMELER 2 su bardağı barbunya 1 çay bardağı zeytinyağı 1 havuç 1 kuru soğan 1 çorba kaşığı salça maydanoz tuz,limon YAPILIŞI barbunyalar bir gece önceden suda bekletilir.yemeklik doğranmış kuru soğan ve havuçlar zeytinyağında sotelenir. salça eklenerek biraz daha sotelenir.barbunyalar ilave edilir.biraz daha sotelenir...daha sonra tuz,pul biber ve sıcak su ilave edilerek pişirilir.piştikten sonra tencerede soğumaya bırakılır..soğuyunca servis tabağına alınır.maydanoz ile süslenir...limon suyu ile servis yapılır.afiyet olsun.... Devamı

İKİ RENKLİ KURABİYE

2007-05-14 23:00:00

BLOGLARA YAZ TEMBELLİĞİ YAVAŞ YAVAŞ BASTIRMAYA BAŞLADI..ARTIK KIŞ AYLARINDAKİ KADAR MUTFAKTA ZAMAN GEÇİRMİYORUZ..DIŞARDA SICAK BİR HAVA VE CANLI BİR KOŞUŞTURMA BİZİ BEKLİYOR..AMA ÇAY SAATLERİ KURABİYESİZ OLMUYOR..HELE DE EV KURABİYESİ OLMADAN OLMAZ...HAZIR ALINAN KURABİYELERDE HEP BİR ŞEYLER EKSİK GİBİ..BELKİ DE ANNE ELİ DEĞMİŞ GİBİ DEDİĞİMİZ İZAH EDİLEMEYEN SİHİRLİ EL ENERJİSİ:-))NEDEN OLMASIN...HAYATTA BAZI ŞEYLERİN MANTIKLI BİR AÇIKLAMASI OLMUYOR. HERKESİN YEMEĞİNİN TADININ FARKLI OLMASI BANA HEP İLGİNÇ GELMİŞTİR.AYNI MALZEMELERLE YAPILAN BİR YEMEK HER AŞÇININ ELİNDEN FARKLI ÇIKAR...BU DURUM HER ELİN MASUM BİR SİHİR YÖNÜ OLDUĞUNU DOĞRULAR GİBİ:-))BİTKİLERİN GÜZEL SÖZLERDEN VE MÜZİKTEN ETKİLENDİĞİ KANITLANMIŞ BİR BİLGİDİR...BANA GÖRE YEMEK PİŞİRMEK VE BİTKİ YETİŞTİRMEK AYNI GİZEMİ BARINDIRIYOR..YEMEK YAPARKEN GÜZEL ŞARKILAR MIRILDANMAK VE POZİTİF BİR RUH HALİNDE OLMAK BENCE YEMEĞİN EN ÖNEMLİ MALZEMESİ...YEMEKLE BERABER BİZİMDE BİRAZ PİŞMEMİZDE FAYDA OLDUĞUNU DÜŞÜNÜYORUM..SELAM VE SEVGİLERİMLE..... MALZEMELER 250gr teremyağ 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yumurta 3 çorba kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu aldığı kadar un YAPILIŞI teremyağ oda sıcaklığında tüm malzemelerle yoğurulur.hamur iki parçaya ayrılır.yarısına kakao eklenir ve iyice yoğurulur.sonra bir parça kakaolu hamurdan,bir parçada sade hamurdan kopartılarak şekil verilir.yağlanmış tepsiye dizilir.160 dereceli fırında pişirilir.afiyet olsun. ... Devamı

KÖFTE TABAĞI

2007-05-10 22:28:00

HAVALAR İYİCE ISINDI ARTIK MUTFAKTA ZAMAN GEÇİRMEK ÇOK ZORLAŞTI..DIŞARDA VAKİT GEÇİRMEK DAHA EĞLENCELİ OLMAYA BAŞLADI..AMA EVE GELİNCE ŞÖYLE MİS  KOKAN BİR YEMEK OLMADAN DA OLMUYOR..BENDE NE YAPAYIM DİYE DÜŞÜNÜRKEN MİGROSA UĞRADIM VE HAZIR IZGARA KÖFTE ALDIM(DONDURUCUDA KÖFTEM OLMASINA RAĞMEN).MAKSAT DEĞİŞİK BİR TAT OLSUN DİYE DÜŞÜNDÜM...KÖFTELERİ AZ YAĞLI TEFLON TAVADA İYİCE KIZARTTIM... YANINA SOĞAN VE BİBERDEN GARNİTÜR YAPTIM.TABAĞA BİRAZDA KNORR ACISSO DÖKTÜM...YERKEN KÖFTELERİ ŞÖYLE BİR ACISSOYA DEĞDİRDİM.SONUÇ MÜKEMMEL BİR DAMAK TADI...BİR AKŞAM YEMEĞİ ALTERNATİFİ OLARAK SİZİN İÇİN RESİMLEDİM..AKLINIZDA BULUNSUN...TÜM DOSTLARIMA İYİ BİR HAFTA SONU DİLİYORUM..SEVGİLER...... Devamı

PATLICAN KIZARTMA

2007-05-19 00:10:00

BUGÜN 19 MAYIS GENÇLİK VE SPOR BAYRAMI....TÜM GENÇLERİMİZİN VE GENÇ KALANLARIN BAYRAMINI KUTLUYORUM....GÜNLERDİR PASTA VE TATLI YAYIMLAMAKTAN TUHAF OLDUM...BLOĞUMA ,BİRAZ DA ŞÖYLE YAĞIYLA, SALÇASIYLA DÜZGÜN BİR YEMEK EKLEMEK İSTEDİM..BUNA BENİM KADAR SİZLER DE EMİNİM ÇOOOOK SEVİNMİŞİNİZDİRDOĞRUSU KALORİSİ ÇOK OLDUĞUNDAN DOLAYI KIZARTMA YAPMAYALIM DİYE KARAR ALMIŞTIM AMA:-((  BU HAVALARDA DA DOLAPTA BEKLEYEN BİR YEMEK İSTENİYOR..GERÇİ BEN KIZARTMAYI ILIK ILIK SEVERİM...PATLICANLARI ALACA SOYDUM TUZLU SUDA BEKLETTİM..SONRA SUYUNU SIKIP KIZARTTIM.ÜZERİNE DOMATES,SALÇA VE BOL SARIMSAKLA SOS PİŞİRDİM.YANINDA MİS GİBİ BİR SALATA İLE SERVİS YAPIN DERİM...TABİİ KIZARTMA YOĞURTSUZ OLMAZ..AFİYET OLSUN....... SALATANIN TARİFİNE GEREK VAR MI? HER ŞEY ORTADA ZATEN Devamı

ÇİLEKLİ PASTA

2007-05-14 00:05:00

GEÇTİĞİMİZ HAFTA SONU KUZENİM ÇAYA DAVET ETTİ..ÇOK TATLI İKİ KIZI VAR..KÜÇÜK OLANI NEFİS BİR PASTA YAPMIŞ..HEMEN RESİMLERİNİ ÇEKTİM.BANA TARİFİ ALDIĞI ÇOCUK DERGİSİNİDE ZEVKLE GÖSTERDİ.BELLİKİ YAPTIĞI PASTANIN GÜZELLİĞİNİN FARKINDA...SEVGİLİ ÇİĞDEM'CİĞİME BURDAN TEKRAR ÇOOOK TEŞEKKÜR EDERİM..ELLERİNE SAĞLIK..TARİFE GELİNCE .....HAZIR PASTA KEKİNİN ARASINA KREM ŞANTİ SÜRÜLÜR.ÜSTÜNE ÇİLEK REÇELİ YAYILIR VE TAZE MİSSSS KOKULU ÇİLEKLER DİZİLİR.ÜSTÜNE KEK KAPATILIR VE KREM ŞANTİ İLE HER TARAFI KAPLANIR..EN ÜSTE YİNE MİSSSSS GİBİ ÇİLEKLER DİZİLİR....TADI HARİKA OLUYOR DENEYİN DERİM... Devamı

YOĞURT VE MÜSLİ ARKADAŞLIĞI

2007-05-06 11:31:00

BU ARALAR HAVALARIN GÜZELLİĞİNDEN BLOĞUMA FAZLA ZAMAN AYIRAMIYORUM..BUGÜNDE SAYFAMI GÜNCELLEYİP ÇIKMAM LAZIM..ZİYARETLERİNİZE GELEMEDİM AMA TELAFİ EDERİM.BUGÜN HIDRELLEZ BAHAR BAYRAMI.BAHARIN GELİŞİNİ VE TABİATIN YENİDEN YEŞERMESİNİ SEVİNÇ İÇİNDE KARŞILIYORUZ.BUGÜNÜ GÜZEL DEĞERLENDİRELİM DERİM.PARKLAR BAHÇELER BİZİ BEKLİYOR.TÜM ARKADAŞLARIMA BAHAR COŞKULU BİR YAŞAM DİLİYORUM.İÇİNİZDEKİ ÇİÇEK HİÇ SOLMASIN.VE GÜNÜN GÖZDE AĞIZ TADI MÜSLİ.BLOGCU ARKADAŞLARIMIN HEMEN HEPSİ REJİMDE.KİMİ SPOR SALONLARINA KOŞMUŞ,KİMİ AĞZINA KİLİT VURMUŞ.BAKTIM BÖYLE OLMUYOR HADİ BENDE BİRAZ ORTAMA UYAYIM DEDİM..MÜSLİ ÇOK SEVERİM BEN MÜSLİYİ SÜT VE YOĞURTSUZ KURU YEMİŞ GİBİ YERİM...BENİM DİYETİM O KADAR OLUR İŞTE.AMA EN ÇOK YOĞURTLU YAPARIM...ALDIM KOCAMAN BİR KASE YOĞURDU,DOLDURDUM İÇİNE NESTLE TROPİKAL MEYVELİ MÜSLİYİ...İŞTE SONUÇ...BEN BİRAZ ÜZERİNE BAL GEZDİRDİM AMA SİZ KİLONUZA GÖRE HAREKET EDİN DERİMHARİKA BİR ŞEY BU..   Devamı

PEYNİRLİ YAZ SALATASI

2007-05-12 01:10:00

SALATA ÇEŞİTLERİNE ÇOK MERAKLIYIM..HEM SAĞLIKLI,HEM ÇOK GÖZE HİTAP EDİYOR.YEŞİLİKLERİN İÇ AÇICI RENGİ...DOMATESİN ÇARPICI KIRMIZILIĞI...ZEYTİNİN BONCUK GİBİ SÜZÜLÜŞÜ.ZEYTİNYAĞININ İŞTAH AÇICI PARLAKLIĞI...VE LİMON YADA SİRKEYLE TAMAMLANAN O MUHTEŞEM TAT...YILLAR ÖNCE OKUDUĞUM PEYAMİ SAFA'NIN YALNIZIZ ADLI ROMANINDA MÜTHİŞ BİR KAHVALTI MASASI TASVİRİ VARDI..OKUYANLAR BİLİR.OKUYUNCA AĞZIM SULANMIŞTI.ŞİMDİ BENDE O MİSAL SALATAYI ANLATMAYA KALKTIM.HAVALAR ISINDI BIRAKIN AĞIR YEMEKLERİ.KOŞUN SALATAYA...YAPILIŞINI YAZMAYA GEREK VAR MI..KENDİSİ TÜM İHTİŞAMI VE GERÇEKLİĞİYLE ORTADA İŞTE...MULU BİR HAFTA SONU GEÇİRMENİZ DİLEĞİYLE HOŞÇAKALIN... Devamı

KEDİ DİLİ İLE DONDURMA PASTA

2007-05-03 14:08:00

YAZ GELDİ SAYILIR ,ZATEN KIŞ HİÇ GELMEDİ YA NEYSE...BENİM KIZLARIM DONDURMAYI HERKES GİBİ ÇOK SEVER.AMA HER YERDEN DONDURMA YEMEZLER..BELLİ STANDARTLARI VARDIRBEN DE TÜM TEREDDÜTLERİNE SON VEREN BİR DONDURMA HAZIRLADIM..CANLARI ÇEKİNCE DOLAPTAN GÜVENLE ALIP YESİNLER DİYE.ÇOK PRATİK BİR DONDURMA..HANİ HEP DERİM YA..MUTFAĞIMIZDA GİZLİ ELLER VAR DİYE..HAH İŞTE BUDA BİR GİZLİ EL PASTASI..HER MALZEME YENMEYE HAZIR BEN SADECE ONLARI UYUM İÇİNDE BİRARAYA GETİRDİMGELELİM NASIL UYUM SAĞLADIĞIMIZA...BEN ŞEKLİNİ PEK DÜZGÜN ÇIKARAMADIM.SİZ POŞETE YERLEŞTİRİRKEN DAHA DİKKATLİ OLUN :-) MALZEMELER 12 adet kedi dili bisküvi 1 poşet dr öetker çilekli kremole + 2,5 su bardağı süt 1 poşet dr öetker sade krem şanti + 1 su bardağı soğuk süt bisküvileri ıslatmak için yarım su bardağı kadar soğuk süt YAPILIŞI yuvarlak kalıba poşet yerleştirilir.süte batırıp ıslattığımız kedi dili bisküviler aralıklı olarak dizilir.kalıbın ortasınada dizilir.çilekli kremole 2,5 su bardağı süt ile iyice çırpılır.kalıba boşaltılır.üzerine kedi dili yerleştirilir.sade krem şanti 1 su bardağı süt ile çırpılır ve kedi dilinin  üstüne yayılır.kalıbın üstü poşetle kapanır ve dondurucuya konulur.misafiriniz gelecekse günler öncesinden hazırlayıp dolaba koyabilirsiniz.servis yapılacağı zaman pastamız kalıptan ters çevrilerek servis tabağına alınır.isterseniz üzerine çikolatalı sos yapabilirsiniz..afiyet olsun  ... Devamı

KAFKAS ÇORBA

2007-05-07 08:38:00

KNORR ÇEŞİTLERİNİ ZAMAN ZAMAN KULLANIYORUM.YENİ ÇIKARDIKLAR YÖRESEL ÇORBALAR İLGİMİ ÇEKİYOR.DAHA ÖNCE'' TUTMAÇ'' ÇORBASINI DENEDİM VE GERÇEKTEN MEMNUN KALDIM.BENİM DAMAK TADIMA UYGUN KIVAMI YERİNDE EV ÇORBASI GİBİ OLDU.BİRDE KAFKAS ÇORBASINI DENEMEK İSTEDİM.VE FOTOĞRAFLAYARAK SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.KAFKAS ÇORBASININ ÖZELLİĞİ İÇİNDE HAVUÇ VE LAHANA SEBZELERİNİN OLMASI.AMA İÇİNDE AZ MİKTARDA KEREVİZ VE PIRASADA FARKEDİLİYOR.BEN ÜZERİNE TEREYAĞ GEZDİRMEDİM..KALORİSİ YÜKSELMESİN DİYE SİZ İSTERSENİZ SOS HAZIRLAYARAK SERVİS YAPIN.AMA MUTLAKA DENEYİN DİYORUM.DEĞİŞİK BİR TAT.BU ARADA KNORR REKLAMI YAPMIŞ OLDUM.İLGİLİLERİN DİKKATİNEBİRDE ÇORBANIN YOĞUNLUĞU DİĞER HAZIR ÇORBALAR GİBİ AZ VE SUNİ DEĞİL AYNI EV ÇORBASI GİBİ DOYURUCU VE PORSİYONU BOL ÇIKIYOR.TARİFİNİ YAZMAMA GEREK YOK HERHALDE DEĞİL Mİ?AFİYET OLSUN....   Devamı

ZEYTİNYAĞLI ÇALI FASULYE ve NOHUTLU PİLAV

2007-05-08 08:30:00

DAHA ÖNCE KONUŞMUŞTUK HER SEBZEYİ ZAMANINDA YEMEYE KARAR VERMİŞTİK..FASULYELER KENDİNİ GÖSTERMEYE BAŞLADI...SEBZEYE BAYILIRIM..DOLAPTA HAZIR BİR ZEYTİNYAĞLI YEMEK HAYATİ ÖNEM TAŞIRAİLEDE SOĞUK SEVMEYEN VARSA MİKRODALGADA ISITIP SERVİS YAPABİLİRSİNİZ..SEBZE YEMEKLERİNİN RENK CÜMBÜŞÜNE HAYRANIM...BİR TABLO SEYREDER GİBİ RENKLERİNİ İZLEMEK BENİ KEYİFLENDİRİYOR..YEMEK YERKEN SADECE KARNINI DOYURMAYI DEĞİL RUHUMU DOYURMAYIDA İSTERİM...BELKİDE BUNDAN DOLAYI KALABALIK MASALARDA HİÇ TAT ALMAM NE YEDİĞİMİ ANLAMAM...ÇÜNKÜ BEN YEMEĞİ TADARAK SEYREDEREK YEMEYİ ALIŞKANLIK EDİNMİŞİM.KONUŞARAK YEMEĞE AYIRDIĞIM ZAMANI BÖLMEK İSTEMEM..YEMEK YEMEK GÜNLÜK YAŞANTIMIZIN VAZGEÇİLMEZİ İSE ONA GEREKEN ÖNEMİ VERMELİYİZ DİYE DÜŞÜNÜYORUM.HERKESE RUHUNA VE MİDESİNE HİTAP EDEN YEMEK SAATLERİ DİLİYORUM.. MALZEMELER 1 kilo çalı fasulye 1 orta boy kuru soğan 1 büyük havuç 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet domates 1 kesme şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı sıcak su YAPILIŞI yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında soteleriz.havuçları ince doğrayıp soğanlarla kavururuz.ayıklanmış fasulyeleri ekleyip kavurmaya devam edelim.kavrulmuş fasulye çok lezzetli oluyor.şekeri,tuzu,domatesi ve sıcak suyunu ekleyip hafif ateşte pişirelim.yanında mis gibi bir pilavla servis yapalım. afiyet olsun PİLAVSIZ YEMEK SANKİ EKSİK GİBİ OLUYOR.PİLAVI ÇOK TÜKETTİĞİM İÇİN DEĞİŞİK ÇEŞİTLERDE SOFRAMA GETİRİYORUM. MALZEMELER 2 su bardağı pirinç 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 tatlı kaşığı tuz sıcak su YAPILIŞI pirinçler tuzlu suda bekletilir.zeytinyağında nohutları kavururuz.pirinçleri ekleyip kavurmaya devam ederiz.tuzunu ve sıcak suyuda ekleyip,hafif ateşte suyu çekene kadar pişirilir.afiyet olsun  ... Devamı

MİLFÖY BÖREĞİ

2007-05-12 22:20:00

TÜM DÜNYADA ANNELER GÜNÜ KUTLANIYOR.ÇOCUKLAR ANNELERİNE SEVGİ SUNMA TELAŞINDA ,ANNELERDE KENDİLERİNE AİT BİR GÜNÜN TADINI BİRAZCIK ŞIMARTILARAK ÇIKARMA TELAŞINDAFEDAKAR ANNELER,FEDAKAR TÜRK KADINLARI SİZİ KIRMIZI BEYAZ GÜLLERE BOĞMAK İSTERDİM BAŞTA CANIM ANNEM OLMAK ÜZERE TÜM ANNE VE ANNE ADAYLARININ ANNELER GÜNÜNÜ SEVGİYLE KUTLARIM.CENNET ANALARIN AYAKLARI ALTINDADIR. GELELİM GÜNÜN TARİFİNE NE GÜZEL BİRİLERİ BİZİM İÇİN HAMUR YAPIYOR,PASTA YAPIYOR SATIŞA SUNUYOR BİZDE HEMENCECİK MUTFAKTA HARİKALAR YAPIYORUZHAZIR PASTABANLAR,LABNE PEYNİRLER,KREMALAR OLMASA NERDE ÖYLE BEŞ DAKİKADA BEŞİKTAŞÇOOOK ZOR..MUTFAĞIMIZDA GİZLİ ELLER VAR ASLINDA BUNU HEPİMİZ BİLİYORUZ AMA GÖRMEZDEN GELİYORUZ.OLSUN BİZ YİNEDE MUTFAĞIMIZIN TADINI ÇIKARTALIM.ALLAH AĞZIMIZIN TADINI BOZMASIN.. MALZEMELER kişi sayısına göre milföy hamuru sosis 1 tatlı kaşığı kekik 1 çorba kaşığı antep salça 1 adet sivri biber yumurta sarısı çörekotu YAPILIŞI salça sulandırılır.kekik eklenir,sos yapılır.hamurlar yumuşayınca yağlanmış tepsiye dizilir.içlerine bir tatlı kaşığı kadar sos yayılır.1 tane kokteyl sosis ve yeşil biber konulur ve hamur bohça şeklinde kapatılır.üzerine yumurta sarısı ve çörekotu sürülüp 180 dereceli fırında pişirilir.ben yumurta sarısı içine 1 çay kaşığı kadar salça ekledim.ondan nar gibi kızardılar.bundan önce yaptığım pek kızarmamıştı.nar gibi kızarmayınca çok iştah açıcı olmuyor..herşey usulune uygun olsun değil mi ama.. afiyet olsun... Devamı

SAÇ ÖRGÜLÜ KURABİYE

2007-05-10 08:30:00

  BU ARALAR BLOG ZİYARETLERİMİ DÜZENLİ YAPAMIYORUM..ZAMAN AYIRIP BLOGCUYA GELİNCEDE SAYFALAR ÖYLESİNE UZUN SÜREDE AÇILIR OLDUKİ BAZEN SIKILIP KAPATIR OLDUM.HERKESİN AYNI SORUNU YAŞADIĞINI BİLİYORUM.AMA SICAK HAVADA HİÇ ÇEKİLMİYOR.O NEDENLE ZİYARETİNE GELEMEDİĞİM ARKADAŞIM OLDUYSA ÖZÜR DİLERİM.HERKESE MUTLU BİR GÜN DİLERİM.     MALZEMELER 250gr margarin(oda sıcaklığında) 1 yumurta(akı hamuruna,sarısı dışına sürülür) 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 2 çorba kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı şeker 1 paket kabartma tozu aldığı kadar un YAPILIŞI margarin elle yumuşatılır.malzemelerden hamur yapılır.saç örgüsü şekli verilerek yağlanmış tepsiye dizilir.üzerlerine yumurta sarısı sürülür.170 dereceli fırında pişirilir. afiyet olsun Devamı

PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ

2007-05-02 23:25:00

  TÜRK MUTFAĞINA BAYILIYORUM..DOLMALAR,SARMALAR,BAKLAVALAR,BÖREKLER,KEBAPLAR..DÜNYA MUTFAKLARINA KARŞI ÇOK AÇIK DEĞİLİM.VARSA YOKSA CANIM TÜRK YEMEKLERİ..GEÇENLERDE TELEVİZYONDA NADİR GÜLLÜ BEYEFENDİ JAPONLARA BAKLAVA YAPMA İNCELİKLERİNİ ÖĞRETİYORDU.JAPONLAR HAYRANLIKLA NADİR GÜLLÜ'YÜ İZLİYORLARDI.GÖRÜNTÜLER ÇOK HOŞUMA GİTTİ.DÜNYA ALEM GÖRSÜN BİZİM MUTFAKTA NE ZAFERLER KAZANDIĞIMIZIBENİM BÖREĞİM ÖYLE ANNELERİMİZİN SU BÖREĞİ YA DA EL AÇMASI BÖREK DEĞİL..BİLDİĞİNİZ HAZIR YUFKAMUTFAĞI SEVERİM AMA O KADAR DA USTALIĞIM YOK YANİ...ZATEN YAPI OLARAKDA SIKINTIYA GELEMEM.CANIM İSTERSE YAPARIM İSTEMEZSE YAPMAM.ÖYLE EL AÇMALARI FALAN RACONA TERSBÖREK DENİNCE İLK AKLIMA ''ASLI BÖREK''GELİR.BAYILIYORUM BÖREĞİNE ,SARMASINA VE EV POĞAÇALARINA.İŞİNİ İYİ YAPAN HEMEN FARKEDİLİYOR.NE YEDİĞİMİZ ÇOK ÖNEMLİ..HEM İNSAN ÖDEDİĞİ ÜCRETİN KARŞILIĞINI İSTİYOR.BURDAN KONUYU BİLİNÇLİ TÜKETİME GETİRİP UZUN UZUN YAZMAK İSTERDİM AMA BAŞKA SEFERE.HEPİNİZİN DAMAĞINA GÜZEL TATLAR DEĞMESİ DİLEĞİYLE.... MALZEMELER 5 yufka 3 yumurta 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 300gr kadar beyaz peynir maydanoz YAPILIŞI yumurta,süt,yağ karıştırılarak harç hazırlanır.yağlanmış tepsiye yufkanın biri serilir.kenarları dışarda bırakılır.harç yayılır,ikinci yufka serilir.tekrar harç yayılır ve üçüncü yufaka serilir,peynirli iç yayılır.harçlanır.yufka bitene kadar aynı işlem uygulanır.en üste taşan yufka kapatılır ve kalan harç iyice yayılır.200dereceli fırında pişirilir. afiyet olsun... Devamı

AMERİKAN SALATASI

2007-05-09 07:29:00

MAYONEZ BİZİM YAŞIMIZDAKİLERE ZARARLI AMA ÇOCUKLARA TAVSİYE EDİLEN BİR SOS.BU SALATA HEM ŞIK HEM ÇOK KOLAY.VAKTİNİZ VARSA GARNİTÜRÜ KENDİNİZ HAZIRLAYIN.BESİN DEĞERİ VE LEZZETİ DAHA DA ARTACAKTIRAMA BEN BUGÜN PRATİKLİKTEN YANAYIM...LİSEDEYKEN OKULUN KANTİNİNDE SANDVİÇ İÇİNDE AMERİKAN SALATA SATILIRDI.MİDEM KALDIRMAZDI.BİR ARA HİÇ GÖRMEK İSTEMEZDİM.AMA UFAK SANDVİÇLERİN ÜZERİNE SÜRÜP YEMEYE BAYILIRIM..KANAPE OLARAK ÇOK SEVERİM..AMA NE BİLEYİM SANDVİÇ ARASI HALA NEFRET EDERİMBİRDE İÇİNE SALAM FALAN KATANLARA HAYRET EDİYORUM YAAA..ELİMDE DEĞİL İŞTE MALZEMELER 1 büyük kavanoz garnitür(bezelye,havuç) 3 çorba kaşığı mayonez kornişon turşu pul biber YAPILIŞI garnitür iyice yıkanır ve süzülür.mayonez ile iyice karıştırılır.kornişonlar ufak doğranıp içine katılır.servis tabağına yerleştirilir.pul biber ile süslenir. afiyet olsun Devamı

MANTARLI TAVUK ŞİŞ KEBAP

2007-04-30 23:19:00

BAYILIYORUM TÜRK MUTFAĞINA..NE KADAR ZENGİN BİR KÜLTÜRÜN MİRASÇILARIYIZ.KEBAP DEYİNCE AKAN SULAR DURURBUGÜN SOFRAMDA DEĞİŞİKLİK OLSUN DİYE DÜŞÜNEREK KEBAP YAPMAYA KARAR VERDİM..HEMDE KİLO ALDIRMAYANYİYEBİLDİĞİN KADAR YE..YANINDA TUZ VE BİBERLE OVALANMIŞ BOL SOĞANLI BİR SALATA İLE SERVİS YAPTIM..HEMEN DENEYİN DERİM..   MALZEMELER 1 büyük kemiksiz tavuk göğsü 500gr mantar 1/2 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı köri 1 çay kaşığı pul biber 1-2 diş ezilmiş sarımsak 1 tatlı kaşığı antep salça 1 tatlı kaşığı tuz sivri biber çöp şiş YAPILIŞI tavuk etleri kuşbaşı doğranır.süt,tuz.kekik,köri,sarımsak,pul biber,salça karıştırılır.tavuk etleri bu sos içinde 1 saat kadar bekletilir.sonra çöp şişe bir tavuk eti,bir mantar sırayla dizilir.yağlanmış teflonda ağzı kapaklı olarak kızartılır.pişerken yanına sivri biber konulur.yanında tuz ve biberle ovulmuş,bol soğanlı bir salatayla servis yapılır. afiyet olsun    ... Devamı

TİRAMİSU

2007-04-30 12:14:00

EVEEET YİNE TİRAMİSU VE BİN KERE DAHA TİRAMİSU..ÇOOOK SEVİYORUM.ESKİDEN TEKSAS TOMMİKS KİTAPLARINDA PİS BİR KAPTAN VARDI..ADI NEYDİ UNUTTUM...HEP BİR MİLYON KÖFTE AŞKINA DER DURURDU..BEN DE O MİSAL,BİR MİLYON TİRAMİSU AŞKINA..YA DA TİRAMİSU OLMADAN ASLA...FALAN FİLAN...BAKTIM ARKADAŞLAR KEDİ DİLİ BİSKÜVİSİ İLE YAPIYOR...HADİ BENDE DENEYEYİM DEDİM,DAHA ÖNCE HİÇ KEDİ DİLİ İLE TİRAMİSU YAPMADIM..NEFİS OLDU..AMA BEN YİNEDE PANDİSPANYA İLE YAPILANI TERCİH EDERİMTENCEREDE KALAN MİS GİBİ LABNELİ KREMASINIDA İTİNAYLA SIYIRDIKTAN SONRA ANCAK KRİZİM GEÇTİ...BAYILIRIM TENCERE DİBİNİ SIYIRMAYAKÜÇÜKKEN SÜTLAÇ TENCERELERİNİ BEN SIYIRIRDIM.ANNEM HEP KIŞIN KAR YAĞARKEN GELİN OLACAKSIN DERDİ(HALK ARASINDA ÖYLE BİR İNANIŞ)AMA HAZİRANIN SICAĞINDA EVLENDİMARTIK TARİFİMİ VEREYİM..BENİM BU GEVEZELİĞİMİN BAŞLICA SEBEBİ SEVGİLİ ESRA'CIĞIM.TAKİP EDENLER BİLİR,ESRA'CIĞIM YAZILARIMIZI VİTRİNE ÇIKARIYOR ARTIK...BURDAN CANIM ESRA'YA SEVGİLER..BİZE BİR TORPİL YAPAR ARTIK MALZEMELER 1 paket kedi dili bisküvi 1 paket vanilyalı puding 1 kutu labne peyniri 3 su bardağı süt 1 su bardağı sıcak süt ve su karışımı 1 çorba kaşığı nescafe 2 çorba kaşığı şeker süslemek için kakao YAPILIŞI nescafe şeker ve süt ile karıştırılır.bisküviler borcama dizilir.hazırladığımız nescafe ile nemlendirilir.vanilyalı puding 3 su bardağı süt ile pişirilir.ılıyınca labne peyniri eklenerek iyice çırpılır.bisküvilerin üzerine krema yayılır.sıcakken kakao ile kaplanır.dolapta bekletilir.. afiyet olsun..... Devamı

İRMİK TATLISI

2007-05-02 07:10:00

SELAMLAR..BENİ ZİYARET EDEN ARKADAŞLARIM KÜÇÜK KIZIM TAMAY'I ARTIK BİLİYORLAR..TAMAY MUTFAĞA ÇOOK MERAKLI BİR ÇOCUK..BANA MUTFAKTA HİİÇ RAHAT VERMİYORZATEN OLDUKÇA KÜÇÜK BİR MUTFAĞIMIZ VAR..İKİ KİŞİ MUTFAĞA GİRİNCE BANA OLANLAR OLUYOREVET CANIM TAMAYIM YİNE MUTFAKTA..DR.ÖETKER TAMAY'A ÜRETİM YAPIYORÇEŞİTLER ARTTIKÇA TAMAYIN MUTFAKTA KALMA SÜRESİ ORANTILI OLARAK UZUYORBUGÜN KUZUM SİZE İRMİK TATLISI HAZIRLADI...ALIŞTIRDINIZ ONU GÜZEL YORUMLARA..MUTFAK TOZU YUTTU ARTIK..ALKIŞDA SİZDEN OLDUKTAN SONRA DAHA ÇOOK TAMAY'IN ELİNDEN YEMEK YERİZ MALZEMELER 1 poşet dr oetker irmik tatlısı 2,5 su bardağı süt 1 yemek kaşığı margarin tarçın,hindistan cevizi limon kabuğu YAPILIŞI sütü bir tencereye koyun ve poşeti üzerine boşaltın.limon kabuğunuda ekleyip,sürekli karıştırarak pişirin.kaynayınca 1 kaşık margarini ilave edin.ateşten alıp servis kabına boşaltın.üzerini süsleyip buzdolabında dinlendirin. afiyet olsun.... Devamı

PATATES KÖFTELER

2007-04-30 12:27:00

SOFRALARIMIZA BAHAR GELDİ ...ARTIK KIZARTMALAR,ZEYTİNYAĞLILAR,BOL RENKLİ NEŞELİ SALATALAR BİZİ BEKLİYORHER SEBZE VE HER MEYVE MEVSİMİNDE TÜKETİLMELİ..UZMANLAR  BU KONU ÜZERİNDE ÖNEMLE DURUYORLAR...BİZDE BU ÖNERİLERİ DİKKATE ALMALIYIZ..GERÇİ BEN KIŞ AYLARINDA DA DOMATESTEN AYRI KALAMAM AMAPATATES KÖFTESİNE BAYILIRIM...BİZDE BAYILIRIZ DEDİĞİNİZİ DUYAR GİBİYİM:-))PATATES DEYİP GEÇMEYİN..BU GÜZEL SEBZEMİZİNDE NAZİK TARAFLARI VAR..MESELA İÇERDİĞİ POTASYUMUN ZİYAN OLMAMASI İÇİN KÜLDE VEYA ÇİFT TABANLI BİR TENCEREDE PİŞİRİLMESİ GEREKİYOR..KÜLÜ HER ZAMAN BULAMAYIZ AMA ÇİFT TABANLI TENCERELER EMRİMİZDE ORTA BOY BİR PATATES GÜNLÜK C VİTAMİNİ İHTİYACIMIZIN ÜÇTE BİRİNİ KARŞILIYOR.AYRICA ŞEKER HASTALARININ EKMEK YERİNE PATATES TÜKETMELERİNDE FAYDA VAR.BAĞIRSAKLARI,BÖBREĞİ VE KANI TEMİZLEMESİDE AYRI BİR FAYDA...KANSERE KARŞI KORUYUCU VE YORGUNLUĞA BİREBİR...VE TABİİ Kİ...ÇOOOOK LEZZETLİ....NE YEDİĞİMİZİ,NİYE YEDİĞİMİZİ BİLEREK YEMEMİZDE FAYDA OLDUĞUNU DÜŞÜNEREK BUNLARI YAZDIM..MUTLAKA SOFRALARIMIZDA PATATESE YER VERELİM.BEN KIZARTMA YAPTIM AMA SİZ HAŞLAYARAK TÜKETİN DİYORUM...ÇÜNKÜ KIZARTILDIĞINDA KALORİSİ KAT KAT ARTIYORZATEN ADI ÜSTÜNDE(k-ı-z-a-r-t-m-a)BAS BAS BAĞIRIYOR ''KIZARTMA'' DİYE... MALZEMELER 6 patates 3 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı kadar patates nişastası YAPILIŞI patatesler haşlanır ve püre haline getirilir.içine 2 yumurta kırılır,tuz ve nişasta eklenir ,iyice yoğurulur.1 yumurta çırpılır.patatesten parmak köfteler yapılır.köfteler önce una bulanır,sonra yumurtaya bulanır ve kızgın yağda kızartılır. afiyet olsun... Devamı

ELMALI TART

2007-04-27 00:30:00

İÇİNDE MEYVE OLAN HER ŞEY ÇOK LEZZETLİ OLUYOR.ÖZELLİKLE ELMA PİŞİNCE NEFİS OLUYOR..HELEDE TARÇINLA...TARÇIN KANDAKİ ŞEKERİN BELLİ SEVİYEDE TUTULMASINA YARDIMCI OLUYORMUŞ.ÖZELLİKLE TATLININ HAYATIMIZDAN ÇIKARTILDIĞI DİYETLERDE,RAMAZAN AYINDA ,GÜN İÇERSİNDE BİZİ RAHATSIZ EDECEK KADAR ŞEKER DÜŞÜKLÜĞÜ YAŞAYABİLİYORUZ..AMA TARÇINLI VE BALLI SICAK BİR ÇAY VÜCUDUMUZUN DİRENCİNİ DAHA UZUN SAATLERE YAYABİLİR:-)BEN ÖĞÜN ATLADIĞIM ZAMAN HEMEN BAŞ AĞRISI, NET GÖREMEME, HALSİZLİK HİSSETTİĞİM İÇİN BENİM GİBİ OLANLARA TAVSİYE EDİLİR. MALZEMELER 125 gr margarin 1 çay bardağı yoğurt 1,5 çay bardağı toz şeker 1 yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu aldığı kadar un 2 elma,1 tatlı kaşığı tarçın YAPILIŞI malzemelerden hamur yapılır.yağlanmış tart kalıbına kenarları yükseltilerek yerleştirilir.içleri oyulmuş elmalar tarçın ve şekerle harmanlanır.hamurun üzerine elmalar yerleştirilir.180 dereceli fırında pişirilir.piştikten sonra üzerine fırçayla reçel sürülür. afiyet olsun... Devamı

ÇİKOLATALI TARTÖLET

2007-04-24 23:00:00

ÇİKOLATAYI SEVMEYEN VAR MI ACABA:-))HER TATLIYA YAKIŞIYOR..İNSANIN ÜZERİNDE MUTLULUK YAYAN VE GEVŞETEN BİR ETKİYE SAHİP.HEM DE İÇERDİĞİ LESİTİN SAYESİNDE ZEKA GELİŞİMİNİ DESTEKLEYEN  BİR ETKİYEDE SAHİP...TABİİ BUNUN YANI SIRA ALERJİK BÜNYELERDE UFAK TEFEK SIKINTILARA NEDEN OLABİLİYOR:-))YANLIŞ HATIRLAMIYORSAM ÇOK FAZLA KAKAO İÇEREN BESİNLERİN AŞIRI TÜKETİLMESİ BÖBREKLERİ ZARARA UĞRATIYOR...BUNLARDA ZARARLARI...HER KONUDA OLDUĞU GİBİ BENCE ÇİKOLATA KONUSUNDADA ABARTMADAN YEMEK LAZIM:-))SEVGİNİN BİLE FAZLASI ZARAR DEĞİL Mİ AMA?BEN DE BUGÜN MİSLER GİBİ BİR ÇİKOLATALI TARTÖLET HAZIRLADIM..HAMURUNUN TARİFİNİ SEVGİLİ ÖZLEM'DEN ALDIM.. MALZEMELER 125 gr oda sıcaklığında margarin 1,5 çay bardağı toz şeker 1 yumurta 1 paket vanilya 1 çay kaşığı kabartma tozu 2,5 su bardağı un KREMASI İÇİN 1 paket çikolatalı dr öetker çikolatalı cremeole 2,5 su bardağı soğuk süt hindistan cevizi YAPILIŞI önce kremoleyi süt ile iyice çırpın ve buzdolabına koyun.hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun.tart kalıplarını yağlayın.hamurdan ceviz kadar parçalar kopartıp kalıplara bastırarak yerleştirin.üzerlerine kabarmaması için çatalla delikler açın.180 dereceli fırında beyaz kalacak şekilde pişirin.piştikten sonra iyice soğutun ve boşluklara kremasını doldurup süsleyin.buzdolabında kapaklı bir kapta dinlendirin ve servis yapın..mutlaka deneyin diyorum. .afiyet olsun     ... Devamı