5/9/2007 - UN HELVASI

SEVGİLİ ARKADAŞIM AYŞE YAMAN,ANLAMLI BİR ETKİNLİĞE EV SAHİPLİĞİ YAPIYOR..BÖYLE ANLAMLI BİR ETKİNLİĞE KATILMADAN OLMAZ DEDİM VE BEN DE ''BERAT KANDİLİ''VESİLESİ İLE YAPMIŞ OLDUĞUM ''UN HELVASI''İLE ETKİNLİĞE KATILIYORUM...

TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNDE HELVA ÇOK ÖZEL BİR YERE SAHİPTİR..TÜRK İNSANI, ACI,TATLI GÜNLERİNDE ,EVİNDE HELVA KAVURARAK SEVDİKLERİYLE PAYLAŞMAYI ADET EDİNMİŞTİR..İRMİK HELVASI VE UN HELVASI ,ÖZELLİKLE KANDİLLERDE YAPILARAK KOMŞULARLA PAYLAŞILIR....BU GÜZEL ADETLER, BİZİM ÇOK ZENGİN OLAN KÜLTÜRÜMÜZÜN KUŞAKLAR BOYU YAYILMASINA  VESİLE OLMUŞTUR.BEN DE BÖYLE ANLAMLI BİR GECEDE SEVDİKLERİMLE YAPMIŞ OLDUĞUM HELVAYI PAYLAŞMAK İSTEDİM..TÜM DOSTLARIMIN ''BERAT KANDİLİNİ'' KUTLUYORUM..

MALZEMELER:

125 gr tereyağ

1 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı süt

1 paket vanilya

süslemek için tarçın

YAPILIŞI:

Tereyağ tencerede eritilir.Üzerine bir su bardağı un eklenerek unun rengi koyulaşana kadar tahta kaşıkla kavrulur.Cezvede ısıttığımız  vanilyalı süt,kavrulan una yavaşça yedirilir.Toz şekerde eklenerek iyice kısık ateşte harmanlanır.Kaşığa yapışmayacak kıvama gelince ocaktan alınır ve ağzı kapatılarak dinlendirilir.Daha sonra kaşıkla şekil verilir ve toz tarçınla servis yapılır..AFİYET OLSUN...
NOT:un ile buğday nişastası yarı yarıya karıştırılabilir..kıvamı daha güzel oluyor.:)

6/8/2007 - REÇELLİ NİŞASTALI KURABİYELER

MALZEMELER:
250 gr katı yağ
1 aida bardak sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklenecek
YAPILIŞI:
Katı yağ oda sıcaklığında elle yumuşatılır..İçine sıvı yağ,toz şeker,yumurta ilave edilerek iyice karıştırılır..Nişasta bu karışıma yavaşça yedirilir...Un,vanilya,kabartma tozu ile karıştırılır ve hamura ilave edilir..Yumuşak bir hamur elde edilir...Hamurdan parçalar kopartılır ve bardakla yuvarlaklar kesilir..Yağlanmış tepsiye yuvarlak hamur şeklinde kurabiyeler dizilir..
Tırtıl hamur kalıbına hamur doldurulur..Tepsiye dizdiğimiz yuvarlak hamurların üstüne yuvarlak bir şekilde hamur sıkılır...Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pembeleşene kadar pişirilir...Fırından aldığımız kurabiyelerin ortasına vişne reçeli konulur...Afiyet olsun...

27/7/2007 - VİŞNE REÇELLİ KURABİYELER

BLOGCU HANIMLAR YİNE GEZMELERDEN BLOĞUMUZU İHMAL EDER OLDUK BEN DE YOKLUĞUMU TELAFİ EDEYİM DİYEREK ARKADAŞLARIMA NEFİS BİR KURABİYE HAZIRLADIM.TATLI YİYELİM TATLI KONUŞALIM..TÜM ARKADAŞLARIMA İTHAF EDİYORUM...HADİ AFİYET OLSUN..

VİŞNE VE KAKAO MUHTEŞEM İKİLİ  HELE BU İKİLİ KURABİYE İLE BÜTÜNLEŞİRSE DEĞMEYİN KEYFİMEKURABİYE TARİFLERİYLE OYNAMAYA BAYILIYORUM...BİRAZ ONDAN BİRAZ BUNDAN....BUGÜN HARİKA BİR KURABİYE HAZIRLADIM...MUTLAKA DENEYİN DERİM

MALZEMELER

250gr margarin

1 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

3 çorba kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 çay bardağı buğday nişasta

aldığı kadar un

YAPILIŞI

margarin elle yumuşatılır...şeker,yumurta,kakao ile karıştırılır..nişasta,un,vanilya,kabartma tozu ve un ile yoğurulur...hamurdan ufak parçalar kopartılır ve yuvarlanır..ortası çukur yapılır ve 160 dereceli fırında pişirilir...piştikten sonra çukurlara vişne reçeli doldurulur....afiyet olsun

15/7/2007 - ELMALI KURABİYELER

TARÇIN,CEVİZ VE ELMA BİRBİRLERİNE ÇOK YAKIŞIYORLAR..BİZ HANIMLAR KEK VE KURABİYELERDE BU MUHTEŞEM ÜÇLÜYÜ BİRBİRLERİNDEN AYIRMAYA KIYAMAYIZ:))BEN DE KIYAMADIM VE ONLARLA NEFİS BİR KURABİYE HAZIRLADIM..BU NEFİS KURABİYELERİN TARİFİNİ CANIM ARKADAŞIM GÜLDEN'den ALDIM...ARKADAŞIMA BURDAN TEŞEKKÜRLER EDİYORUM...AMA SİZE TAVSİYEM BU KURABİYEYİ TAZE TÜKETMENİZ..ÇÜNKÜ ÜZERİNDEKİ PUDRA ŞEKERİ ERTESİ GÜN HAMURU YUMUŞATIYOR..AMA MİSAFİRLERİNİZ İÇİN BİR GECE ÖNCEDEN HAZIRLAMAK İSTERSENİZ,PUDRA ŞEKERİNİ SERVİS YAPACAĞINIZ ZAMAN SERPİN...AFİYETLER OLSUN...
MALZEMELER:
2 YUMURTA
250 GR KATI YAĞ
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
2 ÇAY BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
ALDIĞI KADAR UN
İÇİ İÇİN :
2 ELMA RENDESİ
1 TATLI KAŞIĞI TOZ TARÇIN
3 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
1 PORTAKAL KABUĞU RENDESİ
CEVİZ VEYA FINDIK
YAPILIŞI:
İÇİ İÇİN TÜM MALZEMELER KARIŞTIRILIR VE OCAKTA HAFİFÇE PİŞİRİLİR...KATI YAĞ ODA SICAKLIĞINDA ELLE YUMUŞATILIR..İÇİNE TÜM MALZEMELER KATILIR VE YOĞURULUR...HAMUR ÜÇ PARÇAYA AYRILIR VE HER PARÇA MERDANEYLE İNCE OLARAK AÇILIR..AÇILAN HAMUR 8 ÜÇGEN PARÇAYA BÖLÜNÜR...HER PARÇAYA ELMALI İÇ KOYULUR VE SİGARA BÖREĞİ GİBİ SARILIR...ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 DERECELİ FIRINDA PİŞİRİLİR...PİŞEN KURABİYELERİN ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİLİR...

28/6/2007 - ÜZÜMLÜ KURABİYE

BEN BU ARALAR KURABİYELERE TAKMIŞ DURUMDAYIM...YAPIYORUM YEDİKTEN SONRA PİŞMAN OLUYORUMŞU KİLO ALMA PROBLEMİ OLMASA NASIL OLURDU ACABA....BÜYÜKLERİMİZ ESKİDEN CAN BOĞAZDAN GELİR DİYE YEDİRİRLERDİ,ŞİMDİ İSE CAN BOĞAZDAN GİDER OLDUASLINDA ÖNEMLİ OLAN İNSANIN AĞIZ TADININ YERİNDE OLMASI...ÖYLE OLUNCA İNSAN HEM RUH SAĞLIĞI YERİNDE OLARAK YAŞAMINA KALİTELİ BİR ŞEKİLDE DEVAM ADİYOR,HEM DE FORMDA KALIYORTABİİ BURDA SÖZÜNÜ ETTİĞİM AĞIZ TADI ,DAMAK TADI DEĞİL AMAN KARIŞTIRMAYALIM.!!BEN MANEVİ BİR AĞIZ TADINDAN BAHSEDİYORUM.FAZLA YEMEK İNSANIN BERRAK DÜŞÜNMESİNİ  VE ÜRETKEN OLMASINI ENGELLİYOR.EĞER AZ VE ÖZ YEMEYİ BAŞARABİLİRSEK HEM RUH SAĞLIĞIMIZ,HEM DE BEDEN SAĞLIĞIMIZ BİZE KALİTELİ BİR YAŞAM HEDİYE EDECEKTİR.AMA SİZ YİNEDE KENDİNİZİ ÖDÜLLENDİRMEYE BİLİNÇLİ OLARAK DEVAM EDİN DERİM:-)YAZDIKLARIMDAN SONRA İŞTAHINIZ KALDI MI BİLMEM.AMA ALLAH AĞIZ TADIMIZI BOZMASIN:-)İYİ HAFTA SONLARI DİLERİM..

MALZEMELER

250gr margarin

2 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

100gr kuru üzüm

aldığı kadar un
YAPILIŞI
margarin elle yumuşatılır.yumurta,şeker ile iyice karıştırılır.un,vanilya,kabartma tozu,üzümle iyice yoğrulur.yağlanmış tepsiye istenilen şekilde dizilir.160 derecede ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirilir.fırından çıktıktan sonra pudra şekerine bulanır.
afiyet olsun

18/6/2007 - ŞEKERPARE

MERHABA....OKULLAR TATİL OLDUĞU İÇİN PEK EVDE DURMUYORUZEVDE OLDUĞUM ZAMANLARDAYSA ÇOCUKLARDAN BANA PC KALMIYORYANİ ARTIK KIŞ GELENE KADAR BLOĞUMU İSTEMEDEN AKSATMAK ZORUNDAYIM..AMA ALLAH SAĞLIK VERİRSE KIŞA YİNE BURDAYIM...BENİ ZİYARETE GELEN,YORUM BIRAKAN HERKESE SEVGİLER..BU ARADA ARŞİVİMDE OLUP,BİR TÜRLÜ YAYIMLAYAMADIĞIM TARİFLERİMİ FIRSAT BULDUKÇA EKLEMEYE ÇALIŞACAĞIM...BUGÜNDE ARŞİVİMDE YAYIMLANMAYI BEKLEYEN BİR TATLI VAR....ŞEKERPARE....HEPİNİZE ŞEKER GİBİ GÜNLER

yağ eritilir,toz şeker,yumurta,irmik ile karıştırılır.en son un,kabartma tozu,vanilya eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.hamurda ceviz gibi yuvarlaklar yapılır,yağlanmış fırın tepsisine dizilir.üzerlerine fındık bastırılır,yumurta sarısı sürülür.önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirilir.kızarınca fırından alınır ve ılık şerbet şekerpareye iyice yedirilir.
afiyet olsun

12/6/2007 - TIRTIL KURABİYE

MALZEMELER

250 gr margarin

2 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un

YAPILIŞI

margarin mikro fırında hafif eritilir..diğer malzemelerle karıştırılır ve hamur elde edilir....tırtıl kurabiye kalıbının içine hamur doldurulur...ve yağlanmış tepsiye aralıklarla sıkılır...170 dereceli fırında pişirilir.....piştikten sonra isterseniz aralarına marmelat,reçel sürerek kurabiyeleri birleştirin..hindistan cevizine bulayın....afiyet olsun...

7/6/2007 - GÜLEN KURABİYELER

NE GÜZEL ŞEYDİR GÜLER YÜZLÜ OLMAK...AMA TABİİ YAPMACIK DEĞİL GERÇEKTEN İÇTEN GÜLÜMSEMEK...İNSANIN YÜZÜNDE GÜLLER AÇTIRIR...MUTLULUKLAR SAÇAR...BUGÜN BENİM KURABİYELERİM DE SİZE MUTLULUK SAÇSIN İSTEDİM...

MALZEMELER

250gr oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay fincanı şeker

1 yumurta

1 paket dr oetker bitter çikolatalı puding

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

YAPILIŞI

margarin,yağ ,yumurta ve şeker iyice karıştırılır..çikolatalı puding ilave edilir .kabartma tozu ve un ile hamur yoğurulur...hamur ince açılır ve kalıpla kesilir...160 dereceli fırında pişirilir....piştikten sonra vişne reçeli ve muhallebi ile süslenir....afiyet olsun...

14/5/2007 - ÇİFT RENKLİ KURABİYE

BLOGLARA YAZ TEMBELLİĞİ YAVAŞ YAVAŞ BASTIRMAYA BAŞLADI..ARTIK KIŞ AYLARINDAKİ KADAR MUTFAKTA ZAMAN GEÇİRMİYORUZ..DIŞARDA SICAK BİR HAVA VE CANLI BİR KOŞUŞTURMA BİZİ BEKLİYOR..AMA ÇAY SAATLERİ KURABİYESİZ OLMUYOR..HELE DE EV KURABİYESİ OLMADAN OLMAZ...HAZIR ALINAN KURABİYELERDE HEP BİR ŞEYLER EKSİK GİBİ..BELKİ DE ANNE ELİ DEĞMİŞ GİBİ DEDİĞİMİZ İZAH EDİLEMEYEN SİHİRLİ EL ENERJİSİ:-))NEDEN OLMASIN...HAYATTA BAZI ŞEYLERİN MANTIKLI BİR AÇIKLAMASI OLMUYOR. HERKESİN YEMEĞİNİN TADININ FARKLI OLMASI BANA HEP İLGİNÇ GELMİŞTİR.AYNI MALZEMELERLE YAPILAN BİR YEMEK HER AŞÇININ ELİNDEN FARKLI ÇIKAR...BU DURUM HER ELİN MASUM BİR SİHİR YÖNÜ OLDUĞUNU DOĞRULAR GİBİ:-))BİTKİLERİN GÜZEL SÖZLERDEN VE MÜZİKTEN ETKİLENDİĞİ KANITLANMIŞ BİR BİLGİDİR...BANA GÖRE YEMEK PİŞİRMEK VE BİTKİ YETİŞTİRMEK AYNI GİZEMİ BARINDIRIYOR..YEMEK YAPARKEN GÜZEL ŞARKILAR MIRILDANMAK VE POZİTİF BİR RUH HALİNDE OLMAK BENCE YEMEĞİN EN ÖNEMLİ MALZEMESİ...YEMEKLE BERABER BİZİMDE BİRAZ PİŞMEMİZDE FAYDA OLDUĞUNU DÜŞÜNÜYORUM..SELAM VE SEVGİLERİMLE.....

MALZEMELER

250gr teremyağ

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

3 çorba kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

YAPILIŞI

teremyağ oda sıcaklığında tüm malzemelerle yoğurulur.hamur iki parçaya ayrılır.yarısına kakao eklenir ve iyice yoğurulur.sonra bir parça kakaolu hamurdan,bir parçada sade hamurdan kopartılarak şekil verilir.yağlanmış tepsiye dizilir.160 dereceli fırında pişirilir.afiyet olsun.

10/5/2007 - SAÇ ÖRGÜLÜ KURABİYE

MALZEMELER

250gr margarin(oda sıcaklığında)

1 yumurta(akı hamuruna,sarısı dışına sürülür)

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 çorba kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

YAPILIŞI

margarin elle yumuşatılır.malzemelerden hamur yapılır.saç örgüsü şekli verilerek yağlanmış tepsiye dizilir.üzerlerine yumurta sarısı sürülür.170 dereceli fırında pişirilir.

afiyet olsun