2/10/2007 - MAYALI POĞAÇALAR

MALZEMELER:

1 su bardağı ılık süt,1 su bardağı zeytinyağı,1 poşet(dr.öetker tek kullanımlık)instant maya,1 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı şeker,4 veya 5 su bardağı un(aldığı kadar).poğaçaların üzerine sürmek için yumurta sarısı,çörekotu

YAPILIŞI:

maya,un,şeker ve tuz karıştırılır..süt ve yağ ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğurulur..hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır..1 saat sıcak bir yerde (üstü örtülerek)mayalandırılır.mayalanmış hamurdan parçalar kopartılır ve içlerine peynirli iç koyulur..yağlanmış tepsiye dizilir..üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 20 dakika bekletilir..180 dereceye ayarlanmış sıcak fırında pişirilir...piştikten sonra tepsi fırından alınır ve üzerine bez örtülerek dinlendirilir...afiyet olsun...

14/9/2007 - ISPANAKLI SARMA BÖREK

CANIM ARKADAŞIM GÖNÜL'ÜM BANA MSNDEN SİTEM EDİP DURUYORNEDENİ İSE ARTIK BLOĞUMU AKSATIYOR OLMAMBANA BLOĞUMU GÜNCELLEMEM İÇİN TATLI BİR BASKI BİLE OLUŞTURMAYA BAŞLADICANIM GÖNÜL'ÜMÜ KIRACAĞIMA KAFAMI KIRARIM DAHA İYİAMA BU ARALAR RESİMLERİMİ PC'YE YÜKLEMEDİM RESİMLERİ YÜKLESEM BİLE ONLARI PHOTOSHOP PROGRAMINDA ÇERÇEVELEYİP,YAZI YAZMAK ÇOK ZAMANIMI ALIYORSONRA BİR DE BLOGCUDAKİ RESİM KOTAM DOLMUŞ DURUMDA OLDUĞU İÇİN ,RESİMLERİ İMAGE SHACK'DE HTML KODUNA ÇEVİRMEM GEREKİYORBU FORMÜLLE DOLMUŞ OLAN KOTAMA RAĞMEN BLOĞUMA İSTEDİĞİM BÜYÜKLÜKTE RESİM EKLEYEBİLİYORUMAMA TÜM BUNLAR İÇİN AYIRACAK ZAMANIM ''RAMAZAN''NEDENİYLE ''YOK''BLOGCUNUN SORUNLARI BENİ DE BUNALTTI...ASLINDA ÖBÜR BLOĞUMU AÇALI ÇOK ZAMAN OLDU,AMA BURADAKİ SICAK ARKADAŞLIKLARIM BENİ BLOGCUDAN AYIRMIYOR

EVEEETTTT GELELİM TARİFİMİZE...BU BÖREĞİ KIŞ AYLARINDA YAPMIŞTIM..ARŞİVİMDE YAYIMLANMAYI BEKLİYORDU..KISMET BUGÜNEYMİŞBÖREĞİMİ CANIM GÖNÜLE VE CANIM KANKAM NURCANIMA GÖNDERİYORUM

BÖREK ÇEŞİTLERİ SOFRALARIMIZDAN EKSİK OLMAZ..SARMASI,RULOSU,TEPSİ BÖREĞİ,KOL BÖREĞİ VE DAHA NİCE ÇEŞİTLERİYLE HAYATIMIZI TATLANDIRIRLAR.BEN BÖREK YAPARKEN SERVİSİ KOLAY OLANINI TERCİH EDİYORUM .SARMA BÖREK BENİM EN ÇOK YAPTIĞIM BÖREKLERDENDİR.YUFKAYI TEZGAHA YAYDIM VE ÜZERİNİ SÜT+SIVI YAĞ KARIŞIMI İLE ISLATTIM.YUFKAYI 8 PARÇAYA AYIRDIM.ISPANAK YAPRAKLARIN HAŞLADIM VE AZ YAĞDA KURU SOĞANLA SOTELEDİM.HER PARÇA YUFKAYA İÇİMİ KOYUP RULO YAPTIM VE İÇE DOĞRU KIVIRDIM..ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP 180 DERECELİ FIRINDA PİŞİRDİM...ISPANAĞI ÇOCUKLARIMIZA DEĞİŞİK ŞEKİLLERDE SUNARAK ONLARI BIKTIRMAMIŞ OLURUZARZU EDERSENİZ BÖREĞE PEYNİR İLAVE EDEBİLİRSİNİZ.AFİYET OLSUN...

6/9/2007 - PATLICANLI BÖREK

ARKADAŞLARIM BİLİRLER PATLICAN SEBZESİNDEN YAPILAN TÜM YEMEKLERİ,SALATALARI,REÇELİNİ,TURŞUSUNU ÇOK SEVERİM:)AMA BÖREĞİ SANKİ DAHA BİR GÜZEL OLUYOR...HEM BÖREK ,HEM PATLICAN VEEE ÇITIR ÇITIR:)BU BÖREKTE BİR ZİYAFET TADI VAR ONDAN OLSA GEREK BEN YANINDA DOMATES VE BİBERLE YEMEK İSTEDİM...DAMAK ZEVKİNİZE GÖRE İÇİNE KIYMADA KATABİLİRSİNİZ..BEN BÖREĞİ YERKEN İÇİNE KAŞAR RENDELEMEDİĞİME ÜZÜLDÜM,SİZ KAŞARLI DENEYİN DERİM:)İŞTE SİZE ÇAY SAATİ VE YEMEK ÖĞÜNÜ İÇİN GÜZEL BİR ÖNERİ..SAĞLIKLI BİR BESLENME EŞLİĞİNDE ,GÜZEL BİR HAFTA GEÇİRMENİZİ DİLİYORUM...
MALZEMELER:
3 YUFKA
1 SU BARDAĞI SÜT
1 YUMURTA(BEYAZI SÜTE KATILACAK,SARISI BÖREĞE SÜRÜLECEK)
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
PATLICANLI İÇ:
3 PATLICAN
1 KURU SOĞAN
1 KAHVE FİNCANI ZEYTİNYAĞ
2 SİVRİ BİBER
2 DOMATES
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
TUZ
YAPILIŞI:
ÖNCE İÇ HAZIRLANIR..PATLICANLAR UFAK DOĞRANIR VE TUZLU SUDA BEKLETİLİR.ZEYTİNYAĞI KIZDIRILIR VE DOĞRANMIŞ SOĞAN SOTELENİR..BİBER,DOMATES VE SUYU SIKILMIŞ PATLICANLAR EKLENEREK SOTELENİR...EN SON SALÇA VE TUZ EKLENİR VE PİŞENE KADAR SOTELENİR...YUFKALARDAN BİRİ TEZGAHA SERİLİR ÜZERİNE SÜT,YAĞ KARIŞIMI YAYILIR...YUFKA İKİYE KATLANIR VE 6'YA BÖLÜNÜR..HER PARÇAYA HER PARÇAYA SÜT, YAĞ VE YUMURTA BEYAZI İLE HAZIRLANMIŞ HARÇ BOLCA YAYILIR..SOĞUYAN PATLICANLI İÇ YUFKANIN GENİŞ TARAFINA KOYULUR, SİGARA BÖREĞİ GİBİ SARILIR..YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLİR..ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR VE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 180 DERECEDE PİŞİRİLİR...ÇITIRLIĞINI KORUMASI İÇİN PİŞTİKTEN SONRA HEMEN FIRINDAN ÇIKARILIR...YANINDA AYRANLA SERVİS YAPILIR...AFİYET OLSUN.....

15/7/2007 - AÇMA

HEPİMİZİN SEVEREK YAPTIĞI BİR AÇMA TARİFİ:)
MALZEMELER:
100GR KATI YAĞ(ODA SICAKLIĞINDA)
YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 YUMURTA(AKI HAMURUN İÇİNE,SARISI ÜSTÜNE SÜRMEK İÇİN)
10 GR İNSTANT MAYA
1 ÇAY KAĞIŞI MAHLEP
1 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN
YAPILIŞI:
ILIK SÜT İÇİNE KATI YAĞ,SIVI YAĞ,YOĞURT VE YUMURTA AKI KARIŞTIRILIR..AYRI BİR YERDE UN,MAYA,TUZ,ŞEKER VE MAHLEP KARIŞTIRILIR..HAZIRLANAN UN ,SÜTLÜ KARIŞIMA YAVAŞÇA YEDİRİLİR..HAMURUN ÜSTÜ KAPATILIR VE 1 SAAT KADAR SICAK BİR YERDE MAYALANDIRILIR...MAYALANMIŞ HAMURDAN BİR AVUÇ DOLUSU KOPARTILIR..İÇİNE BİRAZ KATI YAĞ SÜRÜLÜR VE TEKRAR YUVARLANIR..ELLE AÇILIR VE RULO YAPILIR...YAPTIĞIMIZ RULO BÜKEREK YUVARLANIR..AÇMA ŞEKLİ VERİLİR...ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR VE 200 DERECEYE AYARLANMIŞ SICAK FIRINDA PİŞİRİLİR...HAMUR HEMEN KIZARDIĞI İÇİN FIRININ BAŞINDAN PEK AYRILMAYIN:))

13/7/2007 - TEPSİDE PİZZA

BLOĞUMU GÜNCELLEMEYELİ ÇOK ZAMAN OLDU...ARKADAŞLARIMDAN SİTEM ALMAYA BAŞLADIM:)BEN DE YAPMIŞ OLDUĞUM PİZZAYI ,TÜM ARKADAŞLARIMA İKRAM EDİYORUM..BU PİZZA BENİM KLASİK PİZZA TARİFİMDİR.....DAHA ÖNCE PİZZA YAYIMLAMIŞTIM...AŞAĞIDAKİ LİNKİ TIKLAYARAK TARİFE ULAŞABİLİRSİNİZ...AFİYET OLSUN.....

http://inciceylan.blogcu.com/2369504/

25/6/2007 - SİGARA BÖREĞİ

BU ARALAR ONCA YOĞUNLUĞUMA RAĞMEN BLOĞUMU YAVAŞ YAVAŞ BLOGSPOTA TAŞIDIM..İLGİLENENLER İÇİN YENİ BLOĞUMUN ADRESİ...   www.inciceylan.blogspot.com   AMA YENİ YERİME DAHA TAM ALIŞAMADIM..BİR SÜRE İKİ BLOĞUMU BERABER GÖTÜRMEYİ DÜŞÜNÜYORUM....TÜM DOSTLARIMIN YENİ YERİMDE DESTEĞİNİ BEKLİYORUM....ŞİMDİDEN HEPİNİZE TEŞEKKÜRLER...BENİ ORDA YALNIZ BIRAKMAYIN SİZE AKŞAM ÇAYINIZA EŞLİK EDECEK ÇITIR ÇITIR BİR BÖREK......BU BÖREĞİ ÇOK SEVDİĞİM ARKADAŞIM ELMAYA İKRAM EDİYORUM...BEN BU BÖREĞİ YAPARKEN ONUNLA KOYU BİR SOHBETİN İÇNDEYDİK...

11/6/2007 - TEFLONDA PİZZA

MALZEMELER

1 çay bardağı yoğurt

1 su bardağı ılık su

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 kahve fincanı yağ

aldığı kadar un

2 çorba kaşığı salça

1 tatlı kaşığı kekik

sucuk,yeşil zeytin,yeşil biber,kaşar peynir

YAPILIŞI

malzemelerden hamur yapılır...yağlanmış teflon pilavlık tencereye hamur yerleştirilir.....üzerine sulandırılmış salça ve kekik sürülür...sucuk,zeytin,biber yayılır....üzerine kaşar rendesi serpilir....tencerenin ağzı kapatılır ve kısık ateşte pişirilir.....

2/6/2007 - PATATES KÖFTELER

MALZEMELER

4 iri patates

2 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

aldığı kadar un

YAPILIŞI

patatesler haşlanır ve püre haline getirilir..yumurtalar içine kırılır.un,tuz ve karabiber ile yoğurulur..ele yapışmayacak kıvama gelince parmak gibi şekil verilir..kızgın yağda kızartılır...ketçap ile servis yapılır....daha önce yaptığım patates köftesinin tarifi için site içinde google çubuğuyla arama yapabilirsiniz...bu defa farklı bir tarif ile yaptım..daha hafif oldu...lezzeti puf böreği gibi oldu...deneyin derim...afiyet olsun....

30/5/2007 - POĞAÇA

“Bazen yıldızları süpürürsün farkında olmadan
Güneş kucağındadır bilemezsin
Bir çocuk gözlerine bakar, arkan dönüktür
Ciğerinde kuruludur orkestra duymazsın
Uçar-gider koşsan da tutamazsın”
William Shakespeare

MALZEMELER

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 yumurta(akı hamurun içine,sarısı dışına sürmek için)

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

içi için peynir ve maydanoz

YAPILIŞI

süt,yağ ve yumurta akı iyice karıştırılır..un ve kabartma tozu eklenerek hamur yapılır..hamurdan koparılan parçalara iç konur ve poğaça şekli verilir..yağlanmış tepsiye dizilir.üzerine yumurta sarısı sürülür.susam,çörek otu serpilir.180 dereceli fırında pişirilir.....afiyet olsun....

12/5/2007 - MİLFÖY BÖREĞİ

TÜM DÜNYADA ANNELER GÜNÜ KUTLANIYOR.ÇOCUKLAR ANNELERİNE SEVGİ SUNMA TELAŞINDA ,ANNELERDE KENDİLERİNE AİT BİR GÜNÜN TADINI BİRAZCIK ŞIMARTILARAK ÇIKARMA TELAŞINDAFEDAKAR ANNELER,FEDAKAR TÜRK KADINLARI SİZİ KIRMIZI BEYAZ GÜLLERE BOĞMAK İSTERDİM BAŞTA CANIM ANNEM OLMAK ÜZERE TÜM ANNE VE ANNE ADAYLARININ ANNELER GÜNÜNÜ SEVGİYLE KUTLARIM.CENNET ANALARIN AYAKLARI ALTINDADIR.

GELELİM GÜNÜN TARİFİNE NE GÜZEL BİRİLERİ BİZİM İÇİN HAMUR YAPIYOR,PASTA YAPIYOR SATIŞA SUNUYOR BİZDE HEMENCECİK MUTFAKTA HARİKALAR YAPIYORUZHAZIR PASTABANLAR,LABNE PEYNİRLER,KREMALAR OLMASA NERDE ÖYLE BEŞ DAKİKADA BEŞİKTAŞÇOOOK ZOR..MUTFAĞIMIZDA GİZLİ ELLER VAR ASLINDA BUNU HEPİMİZ BİLİYORUZ AMA GÖRMEZDEN GELİYORUZ.OLSUN BİZ YİNEDE MUTFAĞIMIZIN TADINI ÇIKARTALIM.ALLAH AĞZIMIZIN TADINI BOZMASIN..

MALZEMELER

kişi sayısına göre milföy hamuru

sosis

1 tatlı kaşığı kekik

1 çorba kaşığı antep salça

1 adet sivri biber

yumurta sarısı

çörekotu

YAPILIŞI

salça sulandırılır.kekik eklenir,sos yapılır.hamurlar yumuşayınca yağlanmış tepsiye dizilir.içlerine bir tatlı kaşığı kadar sos yayılır.1 tane kokteyl sosis ve yeşil biber konulur ve hamur bohça şeklinde kapatılır.üzerine yumurta sarısı ve çörekotu sürülüp 180 dereceli fırında pişirilir.ben yumurta sarısı içine 1 çay kaşığı kadar salça ekledim.ondan nar gibi kızardılar.bundan önce yaptığım pek kızarmamıştı.nar gibi kızarmayınca çok iştah açıcı olmuyor..herşey usulune uygun olsun değil mi ama..

afiyet olsun